tarと同時に元ファイルの削除

本来は１行で構いませんが長いのでエスケープつき。
１行にするなら \ を削除して改行を省いてください。

tar --remove-files \
-zcvf 作成するアーカイブファイル名.tar.gz アーカイブ対象

で、アーカイブの後削除される。